מרק ירקות כתומים

מרק ירקות כתומים מושלם בשילוב שמנת לבישול ותבלינים - מרק קל להכנה שמחמם את הגרון ואת הלב ביום חורפי קר, 182 קלוריות למנה, 51 קלוריות ל-100 גרם

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

מרק ירקות כתומים ממכר לחורף

8 מנות/יחידות, 359 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 בסיר גדול מאדים את הבצלים והשום עם שמן הזית עד להזהבה קלה.
2 מוסיפים לסיר את יתר הירקות החתוכים ומערבבים כ- 2 דקות.
3 מוסיפים מים כ- 3 ס"מ מעל לכיסוי הירקות ומביאים לרתיחה.
4 מנמיכים את האש ומעבירים להמשך בישול ללהבה הכי קטנה.
5 מוסיפים את הבוקה גרני (גרגירי הפלפל הלבן, גרגירי הפלפל השחור, התימין ועלה הדפנה), סוגרים עם מכסה ומבשלים כ- 40 דקות עד לריכוך.
6 מוציאים את הבוקה גרני וטוחנים את המרק בעזרת מוט בלנדר ידני.
7 מתבלים במלח ופלפל לבן טחון לפי הטעם.
8 מוסיפים את מיכל השמנת (כשהאש כבויה) ומערבבים.
9 מתקבל מרק ירקות כתומים קל וטעים.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש עם קרוטונים. ניתן לשלב במרק גם בטטה לפי הטעם.

הערך התזונתי לא כולל את עלה הדפנה. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	182	51
חלבונים (גרם)	4.65	1.29
פחמימות (גרם)	34	9
מתוכן סוכרים (גרם)	9.53	2.65
שומנים (גרם)	4.84	1.35
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.17	0.6
כולסטרול (מ"ג)	9.38	2.61
נתרן (מ"ג)	512.17	142.62
סיבים תזונתיים (גרם)	7.68	2.14

מים (גרם)	286.78	79.86
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,404	391.03
ויטמין B (מ"ג)	3.87	1.08
ויטמין B1 (מ"ג)	0.22	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	2.18	0.61
ויטמין B5 (מ"ג)	0.82	0.23
ויטמין B6 (מ"ג)	0.46	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	63.1	17.57
ויטמין C (מ"ג)	39.18	10.91
ויטמין E (מ"ג)	2.75	0.77
ויטמין K (מק"ג)	97.28	27.09
סידן (מ"ג)	152.03	42.33
ברזל (מ"ג)	2.35	0.66
מגנזיום (מ"ג)	62.13	17.3
זרחן (מ"ג)	113.74	31.67
אבץ (מ"ג)	0.74	0.2
אשלגן (מ"ג)	851.58	237.13
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.17	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.02