| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מרק כתומים חלבי |
מרק ירקות כתומים חלבי
מצרכים למתכון
12 מנות/יחידות, 185 גרם למנה\יחידה
- דלורית - יחידה בינונית ללא קליפה (775 גרם)מקולפת וחתוכה לקוביות קטנות
- דלעת - 250 גרםמקולפת וחתוכה לקוביות קטנות
- גזר - 3 יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (348 גרם)מקולפים וחתוכים לקוביות קטנות
- בטטה - 2 יחידה בינונית - סה"כ (626 גרם)מקולפות וחתוכות לקוביות קטנות
- חמאה - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
- שום - 2 שןחצויות
- רוטב צ`ילי מתוק - 2 כף - סה"כ (20 גרם)או חריף
- פפריקה - כף שטוחהמתוקה
- מלח - כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחהטחון - לפי הטעם
- שמנת לבישול 10% שומן - 1/2 קופסת קרטון - סה"כ (125 מ"ל)1/2 כוס
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 מחממים בסיר את קוביות הירקות הכתומים עם החמאה תוך כדי ערבוב עד להמסת החמאה. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי הירקות, מוסיפים את השום ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה-שעה וחצי עד לריכוך מלא של כל הירקות.
- 2 מוציאים כרבע-חמישית ממי הבישול לקערה, כדי שנוכל להביא את המרק לדרגת הסמיכות הרצויה. שומרים בצד את המים שהוצאנו כדי שאפשר יהיה להחזיר מהם פנימה אם נרצה לדלל את המרק.
- 3 מרסקים עם בלנדר מוט את המרק היטב. מוסיפים את רוטב הצ`ילי, הפפריקה, המלח והפלפל השחור, טועמים ומתקנים תיבול.
- 4 מביאים את המרק לסמיכות הרצויה על ידי הוספה איטית ממי הבישול (אם יש צורך) תוך כדי ערבוב. מסננים היטב (ניתן לשמור את מה שלא עבר במסננת - זה יכול לשמש כפירה כתומים נהדר).
- 5 מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב.
- 6 הרי לכם מרק כתומים מושלם - בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
מומלץ להגיש עם גבינת פרמזן מגוררת ו/או קרוטונים.
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 133 | 72 |
| חלבונים (גרם) | 2.22 | 1.2 |
| פחמימות (גרם) | 22 | 12 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 5.69 | 3.07 |
| שומנים (גרם) | 4.74 | 2.56 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 2.73 | 1.47 |
| כולסטרול (מ"ג) | 13.38 | 7.22 |
| נתרן (מ"ג) | 336.79 | 181.72 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 4.13 | 2.23 |
| מים (גרם) | 144.02 | 77.71 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 1,067 | 575.45 |
| ויטמין B (מ"ג) | 2.6 | 1.41 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.13 | 0.07 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.08 | 0.04 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 1.41 | 0.76 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.69 | 0.37 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.27 | 0.15 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 27.08 | 14.61 |
| ויטמין C (מ"ג) | 23 | 12.41 |
| ויטמין E (מ"ג) | 2.04 | 1.1 |
| ויטמין K (מק"ג) | 6.5 | 3.51 |
| סידן (מ"ג) | 70.87 | 38.24 |
| ברזל (מ"ג) | 1.21 | 0.65 |
| מגנזיום (מ"ג) | 37.51 | 20.24 |
| זרחן (מ"ג) | 56.61 | 30.54 |
| אבץ (מ"ג) | 0.34 | 0.18 |
| אשלגן (מ"ג) | 480.89 | 259.47 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.13 | 0.07 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.11 | 0.06 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.02 | 0.01 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
פיצה בטטה
פלפלים ממולאים בקינואה
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?
סלט אטריות שעועית ופפאיה
עוגת בננה ושוקולד צ'יפס טבעונית מקמח כוסמין
סלט אטריות זכוכית ויאטנמי
גזר: 7 עובדות שאתם חייבים להכיר
תוכן שיווקי
מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
169 ₪