מרק כרובית קל להכנה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מרק כרובית חלבי מושלם

• 1 מחממים סיר היטב עם מעט שמן זית ומטגנים את הכרובית, תפוחי האדמה, עלי המרווה והתימין עד להשחמה קלה. מוסיפים את הכרישה והשום, ומטגנים אותם כחצי דקה נוספת. מוזגים מים רותחים עד לכיסוי הירקות ואז מוסיפים עוד 3 כוסות מים.
• 2 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה עד לריכוך תפוחי האדמה.
• 3 מעבירים את כל הירקות לבלנדר עם מחצית מכמות הנוזלים וטוחנים. את יתר הנוזלים תוכלו להוסיף בהדרגה עד שתרגישו שזה מספיק. מי שעושה זאת עם בלנדר מוט יכול להוציא חצי מכמות הנוזלים לקערה נפרדת. הסיבה שאנחנו לא טוחנים עם כל הנוזלים היא כדי שנוכל לשלוט בסמיכות. אתם אמורים להגיע למצב שהמרק לא סמיך מדי - אך לא דליל מדי.
• 4 מחזירים את המרק לסיר, מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט, ומוסיפים את החלב והשמנת לבישול.
• 5 מערבבים, מביאים שוב לרתיחה, מוזגים לקעריות ונהנים ממרק כרובית מפנק במיוחד.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את עלי המרווה. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.