לחם קופים במילוי שוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

אין כמו לאפות לחם קופים, צילום: אלי סגל, סטיילינג: נועה קנריק

• הכנת הבצק:
• 1 מערבבים את השמרים עם החלב.
• 2 שמים את כל המצרכים בקערת המיקסר מלבד החמאה ולשים כ- 7 דקות.
• 3 מוסיפים את החמאה (חתוכה לקוביות) בהדרגה.
• 4 מעבירים לקערה (מתקבל בצק מעט נוזלי), מכסים בניילון נצמד ושמים להתפחה במקרר ל- 6 שעות מינימום.
• הכנת המילוי:
• 1 ממיסים את השוקולד בשמנת חמה ומערבבים לאיחוד.
• 2 מקררים לייצוב.
• הכנת הציפוי והרכבת לחם הקופים:
• 1 מחלקים את הבצק לכדורים ובכל כדור שמים 1/2 כפית מהמילוי.
• 2 טובלים בחמאה מומסת ומגלגלים בסוכר דמררה מעורבב עם אבקת נוגט.
• 3 מסדרים את הכדורים בתבנית קוגלהוף משומנת, מכסים במגבת ומתפיחים שוב כחצי שעה.
• 4 אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 30-35 דקות.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף.

הערך התזונתי לא כולל את אבקת הנוגט. זמן ההכנה כולל את זמן התפחת הבצק במקרר.