אטריות שעועית עם בצלים, פטריות ואפונה ירוקה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מנה טעימה ומזינה

• 1 במחבת רחבה מחממים את שמן הזית, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך כ- 5 דקות,
• 2 מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד כ- 5 דקות עם מכסה סגור.
• 3 מוסיפים את עשבי התיבול המיובשים והתבלינים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד כ- 3 דקות.
• 4 מניחים את האטריות בסיר גדול, ממלאים במים רותחים ואחרי כ- 5 דקות מסננים ומוסיפים את האטריות למחבת עם הירקות. מערבבים ומבשלים יחד במשך כ- 3 דקות נוספות.
• 4 במקביל, מבשלים את האפונה הירוקה בסיר עם מים רותחים, מביאים לרתיחה, מבשלים כ- 2 דקות ומסננים.
• 5 מוסיפים את האפונה הירוקה למחבת עם האטריות והירקות, מערבבים קלות ומגישים.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.