אטריות שעועית עם בצלים, פטריות ואפונה ירוקה

מנה טבעונית ללא גלוטן יוצאת מן הכלל - אטריות שעועית בתוספת מבחר ירקות בריאים ועשבי תיבול מיובשים, 327 קלוריות למנה, 99 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 25.10.2016

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנה טעימה ומזינה

5 מנות/יחידות, 330 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 במחבת רחבה מחממים את שמן הזית, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך כ- 5 דקות,
2 מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד כ- 5 דקות עם מכסה סגור.
3 מוסיפים את עשבי התיבול המיובשים והתבלינים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד כ- 3 דקות.
4 מניחים את האטריות בסיר גדול, ממלאים במים רותחים ואחרי כ- 5 דקות מסננים ומוסיפים את האטריות למחבת עם הירקות. מערבבים ומבשלים יחד במשך כ- 3 דקות נוספות.
4 במקביל, מבשלים את האפונה הירוקה בסיר עם מים רותחים, מביאים לרתיחה, מבשלים כ- 2 דקות ומסננים.
5 מוסיפים את האפונה הירוקה למחבת עם האטריות והירקות, מערבבים קלות ומגישים.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	327	99
חלבונים (גרם)	5.89	1.79
פחמימות (גרם)	67	20
מתוכן סוכרים (גרם)	7.04	2.14
שומנים (גרם)	4.39	1.33
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.63	0.19
נתרן (מ"ג)	170.97	51.87
סיבים תזונתיים (גרם)	5.63	1.71

מים (גרם)	152.15	46.16
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	12.13	3.68
ויטמין B (מ"ג)	3.85	1.17
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.18	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	2.25	0.68
ויטמין B5 (מ"ג)	1.06	0.32
ויטמין B6 (מ"ג)	0.24	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	30.07	9.12
ויטמין C (מ"ג)	12.31	3.73
ויטמין D (מק"ג)	0.22	0.07
ויטמין E (מ"ג)	0.15	0.05
ויטמין K (מק"ג)	20.02	6.08
סידן (מ"ג)	61.74	18.73
ברזל (מ"ג)	2.52	0.76
מגנזיום (מ"ג)	27.53	8.35
זרחן (מ"ג)	90.98	27.6
אבץ (מ"ג)	0.73	0.22
אשלגן (מ"ג)	444.31	134.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.19	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.02