נודלס ויאטנמי עם נתחי סלמון

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 את נתחי פילה הסלמון משרים בחצי כוס רוטב טריאקי כשעה.
• 2 בנוגע למלפפונים - רצוי להוציא עם כפית את החלק הפנימי והמיימי של המלפפון.
• 3 את אטריות השעועית משרים במים רותחים ל- 10 דקות לריכוך (בשקית יש 4 מנות קשורות כל אחת בחוט - יש צורך ב- 2 מנות).
• 4 שופכים מים חמים על השעועית והאדממה ומשאירים כך 15 דקות.
• 5 צולים את הסלמון במחבת עם כף שמן (משאירים בצד את הטריאקי שנשאר).
• 6 מתחילים בצד של העור, מכסים את המחבת וצולים 10 דקות.
• 7 מוציאים את הדג לכלי נפרד, שופכים למחבת את רוטב הטריאקי שנשאר מהשריית הדג, מוסיפים את האדממה והשעועית, מגבירים את האש ומכסים את הסיר. מבשלים 3-4 דקות (שהירקות יישארו פריכים).
• 8 הרכבת המנה: בקערה שמים את כל מרכיבי המנה חוץ מהדג, מוסיפים רוטב קארי בדבש ובוטנים (אפשר להוסיף עוד טריאקי אם אין קארי דבש), מעבירים לצלחת, מעל שמים את נתחי הדג ומקשטים בשומשום ובוטנים.
• 9 בתיאבון

המתכון באדיבות Gili Dei