| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח סיני | » | אטריות אורז מוקפצות עם חזה עוף וירקות |
מנה מושלמת ישירות מהמחבת
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 510 גרם למנה\יחידה (לכ- 6 סועדים)
- אטריות אורז - אריזת ניילון (250 גרם)אפשר גם נודלס/אטריות ביצים
- חזה עוף - 2½ יחידה - סה"כ (1.09 ק"ג)2-3 פרפרים של חזה עוף חתוכים
- זנגביל טחון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
- שום - 9 שן4 כתושות ו- 5 פרוסות דק
- דבש - 2 כף - סה"כ (44 גרם)
- סילאן - כף (22 גרם)
- רוטב סויה דל נתרן - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)עדיף דל נתרן - לפי הטעם
- רוטב טריאקי - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- פפריקה מתוקה - כף שטוחה
- שמן זית - 1/3 כוס - סה"כ (79 מ"ל)
- פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)חתוך לרצועות
- פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)חתוך לרצועות
- פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)חתוך לרצועות
- בצל - יחידה גדולה (322 גרם)פרוס דק
- שעועית ירוקה שלמה - חופן (50 גרם)חופן גדושה
- גזר גמדי קפוא - מנה (128 גרם)חופן גדושה
- פטריות - 13 גודל ממוצע - סה"כ (325 גרם)10-15 פטריות שמפיניון/פורטבלו
- פטרוזיליה - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (25 גרם)קצוצה דק
- מים - לפי הצורך
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן ומסננים מהמים.
- 2 מערבבים את כל חומרי המשרה (ג`ינג`ר טחון, 4 שיני שום כתושות, דבש, סילאן, רוטב סויה (לפי טעם המליחות הרצוי), רוטב טריאקי ופפריקה מתוקה), ומשרים בו את העוף למשך חצי שעה-שעה (2-3 פרפרים של חזה עוף - מנוקים וחתוכים לרצועות קצרות).
- 3 בינתיים, מחממים את השמן בווק/מחבת גדולה ומטגנים בו את הפלפלים על אש נמוכה-בינונית כ- 10 דקות עד לריכוך חלקי והתחלת הזהבה. מוסיפים את הבצל ומזהיבים. כאשר הבצל זהוב, מוסיפים את השעועית וממשיכים להקפיץ למשך כמה דקות על אש נמוכה. מוסיפים את הגזר. מוציאים את רצועות העוף מהמשרה, ושומרים את נוזלי המשרה בצד. מוסיפים את רצועות העוף פנימה, ממשיכים להקפיץ, ואחרי כ- 2-3 דקות מוסיפים את 5 שיני השום הפרוסות והפטריות הפרוסות.
- 4 ממשיכים להקפיץ למשך כ- 5 דקות, עד שרצועות העוף (וכך גם שאר הירקות) התרככו. יוצקים פנימה את נוזלי המשרה, הפטרוזיליה הקצוצה והאטריות ומערבבים הכל היטב.
- 5 מתקנים תיבול במידת הצורך עם מלח ופלפל שחור, מקפיצים עוד למשך כ- 5 דקות - וזוללים!
- 6 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
שיטת ההכנה כוללת גם בישול.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 773 | 152 |
| חלבונים (גרם) | 70.17 | 13.77 |
| פחמימות (גרם) | 73 | 14 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 12 | 2.36 |
| שומנים (גרם) | 22.25 | 4.37 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 4.27 | 0.84 |
| כולסטרול (מ"ג) | 173.27 | 34.01 |
| נתרן (מ"ג) | 639.27 | 125.47 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 4.08 | 0.8 |
| מים (גרם) | 289.15 | 56.75 |
| ויטמין A (מק"ג) | 803.33 | 157.67 |
| ויטמין B (מ"ג) | 35.54 | 6.98 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.27 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.44 | 0.09 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 29.91 | 5.87 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 3.28 | 0.64 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 1.59 | 0.31 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 46.62 | 9.15 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.67 | 0.13 |
| ויטמין C (מ"ג) | 124.46 | 24.43 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.51 | 0.1 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.52 | 0.3 |
| ויטמין K (מק"ג) | 81.17 | 15.93 |
| סידן (מ"ג) | 77.14 | 15.14 |
| ברזל (מ"ג) | 4 | 0.79 |
| מגנזיום (מ"ג) | 82.35 | 16.16 |
| זרחן (מ"ג) | 546.46 | 107.25 |
| אבץ (מ"ג) | 2.84 | 0.56 |
| אשלגן (מ"ג) | 1,000 | 196.29 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 2.18 | 0.43 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.1 | 0.02 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 1.79 | 0.35 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 3.16 | 0.62 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 2.8 | 0.55 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
תפוח אדמה כמו במדורה
חזה עוף עם בצל
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
גלידוניות אוראו
רצועות שניצל מטוגנות
מגולגלות תמרים קלאסיות
איך מכינים צ'יפס ביתי מושלם: המדריך המלא
תוכן שיווקי
מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
169 ₪