אטריות שעועית דקות עם ירקות

תבשיל טבעוני ללא גלוטן קל להכנה מאטריות שעועית דקות בתוספת כרישה, פלפל אדום, גזר, כרוב וזוקיני, 498 קלוריות למנה, 77 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 10.12.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תבשיל אטריות שעועית עם ירקות

2 מנות/יחידות, 651 גרם למנה\יחידה

1 גוזרים (במספריים) את אטריות השעועית לאורך הרצוי ומשרים אותן בקערת מים רותחים למשך כ- 10 דקות.
2 במחבת מטגנים את הירקות בשמן הזית למשך כ- 10-15 דקות, עד שהם מתרככים ומזהיבים (אני בדרך כלל מטגנת במכסה סגור על אש נמוכה וכך האדים עוזרים לרכך את הירקות).
3 מוסיפים את התבלינים לירקות ומערבבים.
4 מסננים את אטריות השעועית מהמים, ומוסיפים למחבת עם הירקות.
5 מערבבים הכל יחד ומגישים מיד.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	498	77
חלבונים (גרם)	7.53	1.16
פחמימות (גרם)	88	14
מתוכן סוכרים (גרם)	11.4	1.75
שומנים (גרם)	14.96	2.3
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.29	0.35
נתרן (מ"ג)	609.01	93.62
סיבים תזונתיים (גרם)	6.88	1.06

מים (גרם)	456.97	70.25
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	741.02	113.92
ויטמין B (מ"ג)	4.11	0.63
ויטמין B1 (מ"ג)	0.22	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.15	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	2.09	0.32
ויטמין B5 (מ"ג)	0.82	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.73	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	104.75	16.1
ויטמין C (מ"ג)	220.88	33.96
ויטמין E (מ"ג)	3.18	0.49
ויטמין K (מק"ג)	107.35	16.5
סידן (מ"ג)	128.91	19.82
ברזל (מ"ג)	3.82	0.59
מגנזיום (מ"ג)	85.51	13.14
זרחן (מ"ג)	183.05	28.14
אבץ (מ"ג)	1.34	0.21
אשלגן (מ"ג)	1,046	160.75
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.57	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.26	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.01