עוגת שוקולד עם גנאש

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגה שוקולדית ומטריפה, צילום: אלי סגל סטיילינג: נועה קנריק

• 1 ממיסים בסיר את השוקולד והשמנת המתוקה.
• 2 מקרימים במיקסר עם וו גיטרה את 1/2 כוס הסוכר עם החמאה. מוסיפים את השוקולד המומס ואת החלמונים בזה אחר זה. מוסיפים גם את הקמח ומערבבים עד לאיחוד.
• 3 מקציפים בקערה נפרדת את החלבונים עם 1/4 כוס הסוכר, ומקפלים לתערובת עד לאיחוד.
• 4 יוצקים את התערובת העוגה אל תבניות אינגליש קייק או תבנית בקוטר 24 ס"מ, ואופים בתנור בחום של 150 מעלות למשך כ- 30-35 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים. מצננים היטב ומחלצים את העוגה מהתבנית.
• 5 בינתיים מכינים את גנאש השוקולד: מחממים את השמנת לסף רתיחה. יוצקים את השמנת הרותחת על השוקולד ומערבבים לאיחוד (מומלץ לטחון בבלנדר מוט לתערובת חלקה).
• 6 מניחים את העוגה על רשת ויוצקים עליה את הגנאש.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית טבעת בקוטר 24 ס"מ.