דיאטת קפה ירוק: המדריך המלא

פולים של קפה ירוק

מהו קפה ירוק?

קפה ירוק הינו חומר הגלם ממנו מפיקים קפה קלוי. שמו נגזר מהעובדה שצבע פולי הקפה לפני הקלייה הוא ירקרק, ואילו הצבע החום האופייני לקפה נוצר בעקבות הקלייה. בדומה לצמחים רבים אחרים, קפה ירוק עשיר ברכיבים אורגניים רבים, שהבולטים מביניהם הם הפוליפנולים. בין הפוליפנולים הדומיננטיים בקבוצת הפוליפנולים שמכיל קפה ירוק, ניתן למנות את החומצה הכלורוגנית ואת החומצה הקפאית. פוליפנולים הם, למעשה, תרכובות המצויות בעולם הצומח, ובין היתר, בפולי הקפה.

פוליפנולים מיוצרים בתוך תאי הצמח והם אשר מקנים לצמחים את צבעם הירוק. הפוליפנולים מגנים על הצמח מפני גורמים מזיקים חיצוניים ופנימיים, נוגדים חמצון ודלקות, ואף מרחיקים מזיקים מעל הצמח. מחקרים שנערכו בשנים האחרונות מצאו כי השפעת הפוליפנולים על האדם דומה להשפעתם על הצמח, וכי צריכה קבועה שלהם במינון נכון, תורמת רבות לשמירה על בריאות איתנה, כמו גם לירידה במשקל. נוכחותם של נוגדי חמצון חיונית ביותר לאדם בעידן המודרני, אשר מתמודד מול גורמים סביבתיים, כמו גם גורמים תזונתיים, אשר מעודדים פעילות רדיקלים חופשיים, המובילה להתפתחות מחלות רבות ואף תורמת להאצת הליך ההזדקנות של הגוף. הפוליפנולים, הידועים כנוגדי חמצון אפקטיביים במיוחד, מנטרלים את פעילות הרדיקלים החופשיים ומונעים את הנזק לגוף האדם.

יתרונות בריאותיים

לקפה ירוק הרכב ייחודי של רכיבים עוצמתיים, אשר תורמים רבות לבריאות הכללית ולהרזיה. בין היתר, קפה ירוק מכיל סיבים תזונתיים במינון גבוה. סיבים תזונתיים מעודדים יצירת תחושת שובע, ועל כן, תורמים באופן משמעותי להליכי הרזיה. קפה ירוק מכיל גם מינרלים חיוניים, כמו ריכוזים גבוהים של סידן, אשלגן ועוד. כמובן, קפה ירוק אף מכיל קפאין אשר תורם לתחושת ערנות, ממריץ ומשפר את היכולת הקוגניטיבית.

לקריאה נוספת:
דיאטת הלחם: לאכול לחם ולרזות
גלו את הסוד לדיאטה המושלמת
דיאטת ניקוי רעלים: כל מה שצריך לדעת

דיאטת קפה ירוק בראי המחקר

הפופולאריות הגואה של דיאטת קפה ירוק בארה"ב, הניעה חוקרים ומדענים לחקירת הסוד שמאחורי ההרזיה הפלאית של המונים ברחבי ארה"ב.

• במחקר שהתפרש על פני תקופת מחקר של כ- 22 שבועות, נטלו חלק 16 משתתפים אשר סבלו ממשקל עודף. במהלך המחקר, משתתפי המחקר צרכו תמצית פולי קפה ירוק במינון של 350 מ"ג, פעמיים ביום. לאחר 6 שבועות של צריכה קבועה, התבקשו המשתתפים לערוך הפסקה בת שבועיים, לאחריה חזרו לצרוך את תמצית פולי הקפה הירוק 3 פעמים בכל יום. לאחר 6 שבועות, נערכה הפסקה בת שבועיים נוספת. לאחר ההפסקה, חודשה צריכת פולי הקפה הירוק, אך משתפי המחקר קיבלו לצריכה תמצית פלצבו (תרופת דמה), ללא ידיעתם. צריכת תמצית הפלצבו התפרשה אף היא על פני 6 שבועות. משתתפי המחקר שמרו לאורך תקופת המחקר על רמה מתונה של פעילות גופנית, אך לא שינו את תזונתם. תוצאות המחקר העלו כי עם תום תקופת המחקר, משתתפי המחקר הפחיתו כ- 9 ק"ג בממוצע במשקלם. עוד הוכח, כי במהלך צריכת תמצית פולי הקפה ירוק המקורית, הירידה במשקל הייתה משמעותית ביותר, בהשוואה לתמצית הפלצבו.
• המחקר הזה בדק את השפעת פולי הקפה הירוק על משתתפים הסובלים ממשקל עודף. 40 המשתתפים שנטלו חלק במחקר חולקו לשתי קבוצות, כאשר קבוצה אחת קיבלה תמצית פולי קפה ירוק GCA, בעוד הקבוצה השנייה קיבלה תמצית פלצבו. לאחר 12 שבועות, המשתתפים שצרכו את התמצית המקורית הפחיתו ממשקלם בממוצע 5.4 ק"ג. לעומתם, הקבוצה שקיבלה את תוסף הפלצבו דיווחה על ירידה של 1.7 ק"ג בלבד. זאת ועוד, מדד ה- BMI של המשתתפים שקיבלו את התמצית המקורית הדגים ירידה של עשרה אחוזים. בקרב צורכי תמצית הפלצבו, לעומת זאת, נצפתה ירידה של 2% בלבד במדד. כמו כן, ממצאי המחקר העלו כי נצפתה השפעה מעכבת של פולי קפה ירוק על רמת ספיגת השומנים.
• מחקר שנערך במרכז מחקר באוסלו ואשר התפרסם ב- .J Int Med Res בחן את השפעתו של קפה עשיר בחומצה כלורוגנית על המשתתפים. תוצאות המחקר העלו כי החומצה הכלורוגנית סייעה באופן משמעותי לירידה במשקל ולהפחתת רמת השומנים בגוף. כמו כן, נמצא כי החומצה הכלורוגנית סייעה בספיגת סוכר מהדם ובניצולו.
• מחקר נוסף התבצע בדרום קוריאה והתפרסם במגזין Food and Chemical. במחקר שבוצע על עכברים הוכח כי חומצה כלורוגנית סייעה בשמירה על משקלם התקין ואף שיפרה את חילוף החומרים ואת הרגולציה של הורמון ההשמנה בקרב העכברים.
• מחקר שנערך ביפן והתפרסם בשנת 2006 בחן את השפעתה של תמצית קפה ירוק GCBE על הצטברות של שומנים בגוף. במחקר נצפתה ההשפעה על עכברי מעבדה, והחוקרים הגיעו למסקנה כי צריכת GCBE מעכבת עלייה במשקל והצטברות של שומנים, בעקבות העובדה שהיא מונעת ספיגת שומנים לדם ואף מאיצה את חילוף החומרים של שומנים בכבד.

להיט באמריקה

באחת מתוכניות הטלוויזיה בארה"ב נערך ניסוי על קבוצת נשים שמנתה 100 משתתפות. חצי מקבוצת הנשים צרכה תמצית מקורית של פולי קפה ירוק, ואילו המחצית השנייה צרכה תוסף פלצבו. המשתתפות בניסוי צרכו 400 מיליגרמים של התמצית שניתנה להן, לפני כל ארוחה שאכלו, וניהלו מעקב מפורט אחר התזונה שלהן במהלך תקופת הניסוי שהתפרש על פני שבועיים. עם תום תקופת הניסוי, נבדקה רמת הירידה במשקל של המשתתפות, ונמצא כי קבוצת הנשים שנטלה את תמצית פולי הקפה הירוק המקורית הצליחה להפחית ממשקלה כקילו בממוצע, בעוד קבוצת הנשים שנטלה את תוסף הפלצבו הורידה ממשקלה בממוצע רק כמחצית הקילוגרם. הניסוי המתוקשר זכה לתהודה רבה בקרב קהל הצרכנים האמריקאי, ודיאטת קפה ירוק הפכה לדיאטה טרנדית ומבוקשת ביותר.

מהלך הדיאטה

כעיקרון, דיאטת קפה ירוק מציגה ירידה במשקל של כ- 4-7 ק"ג במהלך תקופה קצרה של 30 יום. עם זאת, יש לציין, כי את כדורי הקפה הירוק ניתן לצרוך באופן קבוע, ללא קשר לירידה במשקל, על מנת לאפשר לגוף ליהנות ממכלול התכונות המבריאות והמזינות שהוא מכיל. לקוחות רבים של דיאטת קפה ירוק דווחו כי הצליחו לרדת במשקל למרות שלא שינו מאומה בהרגלי התזונה שלהם. כמובן, דיאטת קפה ירוק איננה מאפשרת צריכה בלתי מבוקרת של מזונות שאינם בריאים, אך צריכה של קפה ירוק במקביל לתזונה מאוזנת, מובילה לירידה מרשימה במשקל ללא צורך בהקפדה על תפריט דיאטה קפדני! במהלך הדיאטה יש לצרוך את כדורי הקפה הירוק פעמיים ביום, בלוויית כוס מים. העיתוי המומלץ הוא כחצי שעה לפני ארוחת הבוקר וחצי שעה לפני ארוחת הערב.

נכתב על ידי חגית שביט N.D, נטורופתית מוסמכנת מהאתר "טבע בריא". למידע נוסף על קפה ירוק היכנסו לאתר.