קציצות קיפוד ברוטב עגבניות

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 684 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הקציצות
• בשר בקר טחון - 500 גרם
• אורז בסמטי - 1½ כוסות - סה"כ (219 גרם)
• תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)
  מגורד
• פטרוזיליה - צרור (114 גרם)
  קצוצה
• בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
• שום - כף
  כתוש
• ביצה - Large
• מלח - כף שטוחה
• פלפל שחור - כף שטוחה
• פפריקה - כף שטוחה
  מתוקה
• כמון טחון - כף שטוחה
• שאטה גרוסה - 1/2 כפית
• הרוטב
• בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
  חתוכים לקוביות
• שום - כפית
  כתוש
• שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  לטיגון
• רסק עגבניות - 2 קופסאות פלסטיק - סה"כ (200 גרם)
• עגבנייה - 6 יחידות בינוניות - סה"כ (1.03 ק"ג)
  מרוסקות (או קופסת שימורים)
• מלח - כפית שטוחה
• בהרט - כפית שטוחה
• פפריקה - 2 כפות שטוחות
• כמון טחון - כפית שטוחה
• מים - 5 כוסות - סה"כ (1.2 ליטר)
  חמים
• שאטה גרוסה - 1/2 כפית