תבשיל קציצות בקר וירקות

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 456 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הקציצות
• בשר בקר טחון - 700 גרם
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  חתוך לקוביות קטנות
• פטרוזיליה - 1/2 צרור - סה"כ (57 גרם)
  קצוצה
• שום - 5 שיניים
  כתושות
• מלח - 1/4 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• מוסקט טחון - קורט (1 גרם)
• כמון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
• הרוטב
• בצל - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (63 גרם)
  חתוך לרצועות דקות
• שום - 10 שיניים
  שלמות
• שמן קנולה - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל)
  לטיגון
• פטריות - חבילה (210 גרם)
  טריות (שמפיניון)
• תפוח אדמה - 5 יחידות בינוניות - סה"כ (845 גרם)
  חתוכים לרבעים
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
• אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - כפית שטוחה
  או עוד מלח במקום
• מוסקט טחון - קורט (1 גרם)
• כורכום - 1/2 כפית שטוחה
• סלרי - כרפס - 3 גבעולים - סה"כ (135 גרם)
• אפונת גינה מוקפאת - 2½ כוסות - סה"כ (320 גרם)
  מופשרת
• פלפל אדום - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (93 גרם)
  חתוך לרצועות דקות
• מים רותחים - עד לכיסוי הירקות