חלה מתוקה לראש השנה

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

החלה שלכם לערב ראש השנה

• 1 בקערת המיקסר לערבב את הקמח, השמרים והסוכר, להוסיף את הנוזלים בהדרגה (המים והשמן) וללוש במשך כ- 9 דקות רצופות. לאחר מכן, להוסיף את המלח וללוש עוד כדקה, לסיים את הלישה, להוציא את הבצק על משטח משומן וללוש ביד עוד כדקה בידיים משומנות.
• 2 להתפיח את הבצק כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 3 לקרוץ כדורים מהבצק (כל כדור במשקל 100 גרם), לגלגל ולקלוע צמות (בצמות שקלעתי חילקתי כל כדור ל- 3 רצועות). לסדר את החלות בתבנית עגולה (אני סידרתי בתבנית כדורי בצק עגולים וביניהם את החלות הקטנות שיצרתי). אגב, אם יש לכם כלי לסופלה אז בהגשה תניחו אותו במרכז ותמלאו אותו בדבש).
• 4 להתפיח שוב בתבנית במשך כ- 20-30 דקות, למרוח את הביצה הטרופה והמהולה בסילאן, לפזר את השקדים הפרוסים (זה מוסיף המון) ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות טורבו למשך כ- 15-17 דקות או עד להשחמה (תלוי בסוג התנור ובגודל התבנית).
• 5 כשהחלה מוכנה להוציא אותה מהתנור ולהבריש אותה בסירופ הדבש (לערבב היטב את הדבש עם המים הרותחים קודם לכן). אני גם זיגגתי מעל מעט דבש - יוצאת חלה מתוקה לראש השנה שהיא פשוט משתלבת נהדר בשולחן החג!
• 6 שנה טובה ומתוקה

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ.