קבב עוף על מקל קינמון

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 109 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקבבונים)

• תערובת הקבבונים
• חזה עוף - 1 ק"ג
  טחון
• תפוח אדמה - יחידה קטנה (77 גרם)
  מגורד (לסחוט את הנוזלים)
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  קצוץ
• שום - 3 שיניים
  כתושות
• כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
  קצוצה
• פטרוזיליה - 1/2 צרור - סה"כ (57 גרם)
  קצוצה
• צנוברים - שקית (100 גרם)
  כתושים/קצוצים (אפשר גם גס)
• ביצה - Large
  לא חובה
• פירורי לחם - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)
  לפי המרקם של העיסה
• מלח - כפית שטוחה
• פלפל שחור - כפית שטוחה
• כמון - כפית שטוחה (3 גרם)
• פפריקה - כפית שטוחה
  מתוקה
• מקלות הקינמון
• מקל קינמון - 15 יחידות - סה"כ (75 גרם)
• לטיגון
• שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  לפי הצורך