קציצות סלמון ברוטב

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קציצות סלמון חריפות וטעימות בטירוף

• 1 במעבד מזון לטחון את פילה הסלמון הטרי ביחד עם פרוסת הלחם הרטובה עד לדרגת "קצוץ דק" ולא עיסה משחתית (מומלץ מאוד להשתמש בדג טרי).
• 2 להניח את הסלמון הקצוץ בקערה, להוסיף את הכוסברה, השום והתבלינים, לערבב, להוסיף גם את שמן הזית, לערבב שוב ולהניח בצד.
• 3 בסיר סוטאז` לחמם את השמן ולטגן על אש גבוהה את רצועות הפלפל האדום, העגבנייה, השום, הכוסברה, קוביות תפוחי האדמה והתבלינים (תוך כדי ערבוב מפעם לפעם).
• 4 להוסיף מים רותחים לכיסוי של הירקות, כשמבעבע להוסיף את הפלפל החריף, להנמיך לאש נמוכה ולבשל את הרוטב במשך כ- 45 דקות עד שהכל רך.
• 5 להרטיב את הידיים, להכין מתערובת הדג קציצות יפות וקטנות, להניח אותן בסיר שלנו, להשקות את הקציצות ברוטב ולבשל על אש נמוכה עם מכסה סגור לעוד כ- 10-15 דקות בלבד. מתקבלות קציצות סלמון ברוטב שכיף להגיש חם עם חלה!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון, סיר סוטאז`.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.