חזה הודו במילוי בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מטגנים במחבת את הבצל הקצוץ עד הזהבה בכ- 3 כפות שמן.
• 2 שמים בקערה את הבשר הטחון והאורז המוכן.
• 3 מגררים גזר ומוסיפים לבשר הטחון.
• 4 מוסיפים לבשר הטחון תבלינים, את הבצל הזהוב ו- 1/2 כוס מים או מי סודה.
• 5 מערבבים היטב (רצוי בידיים) עד לאיחוד כל החומרים ומשאירים בצד.
• 6 מניחים על משטח עבודה את חזה ההודו ובעזרת סכין גדולה וחדה חוצים אותו לאורכו עד שמתקבל כמו ספר פתוח.
• 7 שמים בתוכו את תערובת הבשר הטחון וקושרים לגוש מהודק בעזרת חבל כותנה או חוט שמשון.
• 8 לאותה המחבת שטוגן הבצל מוסיפים כ- 3 כפות שמן ומטגנים את חזה ההודו הממולא כ- 2 דקות מכל צד.
• 9 לוקחים כלי הגשה גדול שמתאים לאפייה בתנור ומניחים את חזה ההודו.
• 10 מכינים רוטב מכ- 1/2 כוס מים, תבלינים והעגבניות המגורדות ושופכים על חזה ההודו.
• 11 עוטפים את הכלי בנייר אלומיניום ואופים בחום בינוני 180 מעלות כשעה.
• 12 אפשר להכין יום או שעות מראש ולפני ההגשה מחממים כמה דקות בתנור ללא נייר האלומיניום.
• 13 פורסים ו"משכיבים" בתוך הרוטב.
• 14 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.