עוגת טורט מקושקשת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחמם תנור ל- 180 מעלות.
• 2 להקציף חלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר (כוס וחצי) עד לקבלת קצף יציב, אך לא נוקשה מדי.
• 3 בקערה גדולה לטרוף את החלמונים ולהוסיף סוכר וניל ושמן.
• 4 לבשל בסיר: 3 כפות קקאו, 4 כפות סוכר ו- 6 כפות מים, להרתיח ולכבות את האש. להוסיף 70 גרם חמאה ולערבב היטב.
• 5 לחתוך את שני סוגי השוקולד לחתיכות קטנות, להוסיף מעל את הקמח, אגוז המוסקט והקינמון ולערבב.
• 6 להוסיף את החלמונים אל הקצף הלבן ולערבב בתנועות קיפול.
• 7 להוסיף אל התערובת את הקמח ולערבב בתנועות קיפול עד לקבלת עיסה אחידה ואוורירית.
• 8 לשפוך את קרם השוקולד על העיסה ולערבב קלות.
• 9 לשמן תבנית בתרסיס שמן, לצקת את העיסה ולאפות 40 דקות (לא יותר אחרת העוגה תתייבש).
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה קפיצית מספר 28.