קובה מטוגנת

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קובה נהדרת במילוי בשר וצנוברים לצד טחינה

• 1 לגרד עגבניות, לקצוץ פטרוזיליה, להוסיף בשר טחון, 2 כפות שמן, צנוברים קלויים ותבלינים ולערבב.
• 2 לחמם במחבת 4 כפות שמן ולטגן את הבשר תוך כדי ערבוב.
• 3 להניח בצד לקירור.
• 4 בקערה להניח את כל מצרכי הקובה (סולת, מים ו- 1/3 כוס שמן) ולערבב (אם חסרים נוזלים להוסיף מים בהדרגה. הבצק צריך להיות לח מעט).
• 5 ליצור בעזרת ידיים רטובות כדורים די גדולים ולשטח בעזרת האגודל לצורה של קערה.
• 6 בעזרת כפית למלא את "הקערה" בבשר, לסגור את הבצק לצורה של עיגול ולאחר מכן לצורה של קציצה.
• 7 לחמם כוס שמן בסיר קטן ולטגן את הקובה עד להזהבה.
• 8 להניח במסננת לקירור.
• 9 להגיש עם טחינה (רצוי לעשות מנה כפולה, טורפים את זה בשנייה).
• 10 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת, שכן ייתכן כי הקובות סופגות כמות שונה של שמן.