תחתיות ארטישוק במילוי בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

תחתיות ארטישוק עם בשר טחון

• 1 להפשיר את תחתיות הארטישוק.
• 2 בקערה להניח בשר טחון, לקצוץ פטרוזיליה, לגרד שתי עגבניות ולהוסיף תבלינים ושמן (כמון, כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, מרק עוף ו- 2 כפות שמן). לטרוף בקערה קטנה ביצה.
• 3 ליצור קציצות גדולות (בהתאם לגודל התחתית של הארטישוק). בעזרת מברשת להבריש את הצד הקעור של הארטישוק ולטבול צד אחד של הקציצה בביצה.
• 4 להניח את הקציצה (עם הצד הטבול על תחתית הארטישוק). לחמם שמן ולטגן קלות משני הצדדים (עם 2 כפות שמן). לסנן.
• 5 בסיר גדול להניח רסק עגבניות, כורכום, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, 3 כפות שמן ומים רותחים. לערבב.
• 6 להניח את הקציצות ולהרתיח. לאחר הרתיחה להנמיך את האש לאש בינונית ולהמשיך לבשל עוד כחצי שעה.
• 7 להקפיד להרטיב את הקציצות מדי פעם עם הרוטב.
• 8 להגיש ליד אורז לבן כשמעליו לשים את הרוטב האדום של הקציצות.
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.