מרק שעועית לבנה גיאורגי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מרק שעועית לבנה חורפי

• 1 משרים את השעועית הלבנה במים למשך הלילה ומסננים. בסיר גדול מכסים את השעועית במים מחדש ומבשלים למשך כשעה ורבע עד לריכוך כמעט מלא.
• 2 מטגנים במחבת את הבצל בשמן עד הזהבה ומוסיפים לסיר. מתבלים את רצועות חזה העוף בפפריקה וכורכום, ומקפיצים בשמן שנותר במחבת עד להזהבה. מוסיפים את קוביות חזה האווז, מקפיצים עוד כדקה ומוסיפים הכל לסיר.
• 3 מוסיפים מים רותחים למי הבישול בסיר (סה"כ כ- 2 ליטר מים בסיר). מביאים לרתיחה ומוסיפים את הירקות, עלי הדפנה והתבלינים.
• 4 מבשלים עד לריכוך הירקות כרבע שעה, בסוף מוסיפים את הכוסברה והשמיר הקצוצים, מבשלים עוד כרבע שעה והמרק מוכן.
• 5 בהצלחה ובתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.