שניצל מטוגן

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

אין על שניצל מטוגן

• 1 להמליח ולפלפל את השניצלים על משטח עץ או על שיש נקי.
• 2 להכין 3 קערות גדולות: האחת עם הקמח, השנייה עם הביצים הטרופות, הרטבים והתבלינים, והשלישית עם פירורי הלחם המוזהבים המעורבבים עם השומשום.
• 3 לטבול כל שניצל בקמח, לנער עודפי קמח, לטבול בתערובת הביצים ולאחר מכן לצפות מכל הכיוונים בפירורי הלחם והשומשום.
• 4 להעביר ישר לשמן החם במחבת (שמן עמוק או חצי עמוק) לטיגון משני הצדדים עד שמוכן.
• 5 להוציא אל רשת (לא בערימה) כדי שהשניצלים יישארו קריספיים. זהו - להגיש שניצל מטוגן מושלם שיכול להיות לצד תוספת כמו פירה, אורז עם ירקות בתנור, וגם בתוך כריך שניצל לדוגמא.
• 6 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בשניצלים לאחר הטיגון. יש לטגן בכמות שמן המספיקה לטיגון עמוק/חצי עמוק. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.