פשטידת בולונז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

פשטידה מקורית מספגטי בולונז

• 1 מבשלים את הפסטה ע"פ ההוראות על גבי האריזה ומסננים.
• 2 מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את הגזר המגורד והשום, וממשיכים בטיגון עוד כ- 5 דקות. מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים בטיגון עד שהבשר משנה צבעו לאפור, ותוך כדי לפורר בעזרת מזלג למניעת גושים.
• 3 מוסיפים את העגבניות המגורדות ומערבבים עד לצמצום נוזלים. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים, ותיכף מוסיפים גם את התבלינים. מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול עוד כ- 5 דקות, מכבים את האש ומצננים.
• 4 מעבירים את הפסטה לקערה, מוסיפים את רוטב הבולונז ומערבבים. מוסיפים את הביצים, הקמח והקורנפלור, ומערבבים. משמנים תבנית בעזרת ספריי שמן (תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ).
• 5 מעבירים את הפסטה לתוך התבנית, מהדקים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 45 דקות או עד להשחמה קלה.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.