לבבות וניל צימוקים עם מסקרפונה וענבים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קינוח קיצי מושלם בצורת לבבות

• הכנת התחתיות:
• 1 שמים בקערה 2 ביצים ומקשקשים אותן. מוסיפים את כל שאר המצרכים של התחתיות ומערבבים ביחד עד לנוזל סמיך ואחיד.
• 2 שמים את הצימוקים להשריה במים רותחים כמה דקות בלבד. מסננים היטב את המים.
• 3 מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
• 4 משמנים את תבניות הלבבות מסיליקון עם ספריי שמן, ושופכים מהבלילה כחצי כמות מהשקע בתבנית (זה תופח כמובן), שמים בכל שקע כ- 2 צימוקים מסוננים ממים.
• 5 מכניסים לתנור עד להשחמה קלה בלבד, מקפידים לסובב את התבניות כדי שהלבבות בסוף התנור לא יאפו יתר על המידה.
• 6 מוציאים מהתנור.
• הכנת הקרם:
• 1 מקציפים במיקסר שמנת מתוקה ומוסיפים בהדרגה כף סוכר כל פעם, עד לקצפת אחידה.
• 2 מערבבים את המסקרפונה לבד כדי לפרק אותו ואז מוסיפים אותו בהדרגה לשמנת המתוקה להשוואת מרקמים.
• הכנת הקישוט:
• 1 מחכים שהלבבות יצטננו מהתנור ורק אז מזליפים את הקרם לתוכם בכדי לא להמיס את הקרם.
• 2 חוצים את הענבים לחצי ומניחים אותם על הקרם.
• 3 עושים שפיץ קטן של קרם על הענב.
• 4 בתיאבון