חזה עוף ואגוזי מלך

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

חזה עוף צרוב ואפוי עם אגוזי מלך

• 1 במחבת כבדה יוצקים את שמן הזית וצורבים את חזות העוף משני הצדדים.
• 2 מעבירים לתבנית עם נייר פרגמנט, מברישים את חזות העוף במעט סילאן, מפזרים גרידת הלימון, מוסיפים מלח ופלפל שחור, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כ- 8-10 דקות.
• 3 בזמן הזה באותה מחבת מטגנים את הבצל והפטריות, ומוסיפים את השום ואת הגזר.
• 4 מערבבים ומוסיפים את אגוזי המלך הקלויים, ממליחים ומפלפלים.
• 5 מערבבים היטב ומוסיפים את גרידת הלימון והסילאן, מערבבים היטב ומבשלים כ- 5 דקות.
• 6 מוסיפים את הבצל הירוק (שומרים קצת בצד להגשה), מערבבים ומורידים מהאש.
• 7 מוציאים את חזות העוף מהתנור, ממתינים דקה ופורסים אותם.
• 8 מניחים בכל צלחת מתערובת הירקות ואגוזי המלך ומעליה מסדרים כמה פרוסות של חזה עוף.
• 9 מטפטפים מעל מעט שמן זית ומפזרים מעט בצל ירוק (ששמרנו בצד) או עירית קצוצה.
• 10 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון, צריבה ואפייה.