אורז עם אפונה וגזר ונתחי פרגיות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

אוכל שילדים אוהבים

• 1 ממליחים את נתחי הפרגיות בחצי כפית מלח. מערבבים בכף שמן את התבלינים לפרגיות ומורחים היטב. צורבים על מחבת פסים או מחבת רגילה (עם ציפוי טפלון/קרמי) עד הזהבה משני הצדדים. פורסים לרצועות.
• 2 מטגנים את הבצל ב- 4 כפות שמן עד הזהבה, מוסיפים גזר וסלרי ומטגנים עד ריכוך קל. מוסיפים תבלינים ואורז ומטגנים עוד כ- 2 דקות תוך כדי ערבוב.
• 3 מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, מבשלים כ- 5 דקות עם מכסה מעט פתוח, מוסיפים את האפונה, הרצועות של הפרגיות, המלח ואבקת המרק ומערבבים (אפשרות נוספת: במקום להוסיף לתבשיל אפשר לשמור את רצועות הפרגיות ולפזר מעל האורז בזמן ההגשה).
• 4 מכסים את הסיר (כשהמכסה עטוף במגבת) ומבשלים על אש קטנה עוד כחצי שעה.
• 5 מגישים ונהנים - בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.