חזה עוף עם קישוטי ירקות בתנור

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

עיצוב מנה מרהיב לעין

• 1 להשרות את חזות העוף (6 חזות עוף מ- 3 פרפרים) במרינדה, לעסות אותם מדי פעם ולהשאיר בקירור שעה וחצי לפחות.
• 2 לרפד תבנית שטוחה בנייר אפייה ולחמם את התנור מראש לחום בינוני-גבוה של 190 מעלות.
• 3 להניח את חזות העוף בתבנית האפייה, לנטף מעליהם את המשרה בו שהו ולאפות בתחתית התנור עם מניפות מזוקיני למשך כ- 22 דקות מכוסה ועוד 8-10 דקות לא מכוסה, תוך כדי הרטבה שלא יתייבש.
• 4 הכנת המניפות: לחתוך את הזוקיני לאורך ל- 3 וליצור ספירלה (יש גאדג`ט כמו מחדד ענק שעוזר בביצוע). להדק בבסיס עם קיסם ולפתוח לתפרחת. מעל לגרר ז`וליינים של בטטה וגזר.
• 5 לפני ההגשה לנטף עוד שמן זית ולסיים בתיקון תיבול של מלח ופלפל שחור.
• 6 בתיאבון

זמן ההכנה כולל גם את השהייה בקירור. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.