סירות מפרום

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

חצאי תפוחי אדמה ממולאים בשר

• 1 מערבבים היטב בקערה את כל החומרים למלית הבשר יחד. מכסים ומשהים במקרר כחצי שעה לספיגת טעמים.
• 2 בינתיים את תפוחי האדמה קולפים וחוצים לאורכם. מרוקנים את פנים תפוחי האדמה בעזרת כלי מיוחד או סכין.
• 3 ממלאים את "סירות" תפוחי האדמה במלית הבשר ומהדקים היטב.
• 4 טובלים בקמח רק את הצד עם מלית הבשר, אח"כ טובלים בביצה הטרופה משני הצדדים. מטגנים (מתחילים מהצד הממולא) עד הזהבה משני הצדדים ומוציאים לנייר סופג.
• 5 מכינים את הרוטב: בסיר סוטג` רחב מטגנים את הבצל ב- 2 כפות שמן עד הזהבה, מוסיפים שום ומטגנים עוד כדקה, מוסיפים פפריקה וזרעי כמון לשמן (לפתיחת טעמים) ומערבבים. מוסיפים עגבניות וקורט סוכר, ומבשלים עד ריכוך קל.
• 6 מוסיפים חריסה ואבקת מרק עוף, ומערבבים. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, מערבבים ומסדרים את "סירות" המפרום בתוך הסיר.
• 7 מוסיפים מעל 2 פלפלים אדומים מיובשים ומבשלים כ- 40 דקות, תחילה כ- 10 דקות על אש בינונית, אח"כ כ- 30 דקות על אש קטנה עד צמצום והסמכת הרוטב (באמצע הבישול אפשר להרים את הסיר ובתנועות סיבוביות לנער את הרוטב מעל "סירות" המפרום).
• 8 מעדן - בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הפלפלים האדומים המיובשים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.