שיפודי עוף ברוטב סאטה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שיפודי עוף ברוטב בוטנים

• הכנת העוף והמשרה:
• 1 מנקים את נתחי הפרגיות ופורסים לרצועות (מעט דקות).
• 2 מערבבים בקערה את כל המצרכים למשרה העוף יחד, מוסיפים את נתחי הפרגיות שפרסנו ומערבבים שוב. מכסים ומשהים במקרר כשעה לפחות.
• הכנת רוטב הסאטה:
• 1 מחממים את השמן בקלחת, מוסיפים את הפלפל החריף ומטגנים קלות.
• 2 מוסיפים את אבקת הקארי והדבש, ומקרמלים כחצי דקה.
• 3 מוסיפים את חמאת הבוטנים והמלח, מערבבים ומיד מוסיפים את חלב הקוקוס בהדרגה, תוך כדי בחישה מתמדת עד לקבלת מרקם חלק.
• 4 מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ומבשלים עוד כ- 2-3 דקות על אש קטנה ומוכן (אם עדיין סמיך אפשר להוסיף עוד מעט מים רותחים).
• הגשת המנה:
• 1 משפדים את הפרגיות על שיפודי עץ שהושרו במים. צורבים על מחבת פסים עד הזהבה משני הצדדים.
• 2 מגישים חם עם רוטב סאטה בוטנים בצד ונהנים.
• 3 בתיאבון

ניתן להכין גם עם שיפודי חזה עוף במקום פרגיות. הכמות שיוצאת היא כ- 7 מנות (14 שיפודים - 2 שיפודי סאטה למנה). זמן ההכנה כולל את זמן השריית הפרגיות. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.