עוגה בחושה עם גבינה, דובדבנים ושוקולד לבן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגה בחושה נהדרות לשבועות, צילום וסטיילינג: מאיה פלמון

• 1 מחממים את התנור לטמפרטורה של 165 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
• 2 במיקסר מקציפים יחד חמאה וסוכר כשתי דקות עד שהחמאה מבהירה. מוסיפים את הביצים באופן הדרגתי אחת אחרי השנייה.
• 3 בקערה בינונית מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה.
• 4 מוסיפים למיקסר תמצית וניל, חצי מתערובת הקמח וחצי מהגבינה, עד שהתערובת נהיית אחידה ואז מוסיפים את השאר. חשוב לא לערבב יותר מדי, ערבוב יתר יפגום ברכות העוגה.
• 5 יוצקים לתבנית את הבלילה. מערבבים את הדובדבנים המסוננים עם כף קמח. מסדרים את הדובדבנים מעל העוגה.
• 6 אופים כשעה או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה יבש. מצננים כחצי שעה לפחות. הופכים את העוגה לצלחת הגשה מלבנית.
• 7 לציפוי: יוצקים לקערה את השמנת והחלב. מוסיפים את הפודינג ומקציפים כ- 3 דקות במערבל חשמלי במהירות גבוהה. כשהציפוי מתקשה מעט מוסיפים את הגבינה ומערבבים בעדינות. מורחים את הקרם על פני העוגה באופן אחיד ומכל הצדדים.
• 8 מקררים כשעה במקרר ומגישים.
• 9 ניתן לקשט בפרוסות שקדים.
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק באורך 30-35 ס"מ.