שניצל חזה עוף

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

השניצל של שי-לי ליפא, צילום: דן לב, סטיילינג: דלית רוסו

• 1 מוציאים את חזה העוף המשוטח לשניצלים מהמקרר, כ- 20 דקות לפני ההכנה.
• 2 טורפים ביצים וחרדל בצלחת עמוקה. בצלחת נפרדת מערבבים פירורי לחם, שומשום, פפריקה ומלח.
• 3 טובלים חזה עוף בתערובת פירורי הלחם, לאחר מכן בביצה ושוב בפירורי הלחם.
• 4 מחממים מחבת טפלון על להבה בינונית עם שמן קנולה בגובה 1 ס"מ.
• 5 מטגנים את השניצלים 3-4 דקות מכל צד, עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג.
• 6 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בשניצלים לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן בגובה 1 ס"מ וייתכן שיהיה צורך להשתמש בכמות גדולה יותר של שמן מהכתוב.