קציצות טמפה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קציצות טמפה צמחוניות טעימות

• 1 משרים לשעה או יותר (עד יום קודם) את העדשים במים ומסננים.
• 2 קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן עד הזהבה (רצוי להשתמש במחבת עם ציפוי נגד הדבקה).
• 3 מוסיפים את העדשים וכ- 2 כוסות מים, מתבלים בפפריקה ופלפל לבן טחון ומבשלים עד לריכוך (במידת הצורך מוסיפים מים).
• 4 מקררים מעט ושמים בקערה (במידה ויש הרבה נוזלים מנקזים מהם כך שיישארו מעט).
• 5 מפוררים את הטמפה ומוסיפים. מועכים בעזרת מוט בלנדר או במעבד מזון לעיסה ללא גושים גדולים.
• 6 מוסיפים את רוטב הסויה, החומץ, הביצה פירורי הקורנפלקס ללא גלוטן (או פירורי לחם ללא גלוטן) והמלח, מערבבים, טועמים ובמידת הצורך מתקנים תיבול.
• 7 שמים מעט שמן במחבת לא נדבקת (אם משתמשים במחבת עם ציפוי נגד הדבקה - יש צורך במעט שמן מעבר לשמן לטיגון הבצל), לוקחים כף מהעיסה, יוצרים קציצה בידיים רטובות ומניחים במחבת. מטגנים משני הצדדים עד השחמה, מוציאים לנייר סופג ואוכלים חם.
• 8 בתיאבון

טמפה הוא תחליף מצוין לבשר. הקציצות מזכירות במראה שלהן קציצות מבשר וטעמן (אינו דומה לקציצות בשריות) טעים ביותר. ניתן לטגן אותן כמו במתכון הזה וניתן להכין מהן כדורים ברוטב.