פיצה גיאורגית לפסח

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פיצה לפסח מהמטבח הגיאורגי

• 1 בקערה לשבור את המצות, להוסיף את המים הרותחים ולערבב.
• 2 לטרוף את הביצים, להוסיף לקערה, לתבל במלח ופלפל שחור ולערבב.
• 3 במחבת לחמם את השמן, לצקת לתוכו את שברי המצות ולטגן כ- 5 דקות על אש נמוכה צד אחד של המצות בלבד.
• 4 להעביר את המצות המטוגנות על תבנית מרופדת בנייר אפייה כשהצד המטוגן על גבי נייר האפייה.
• 5 לערבב את רסק העגבניות עם המים, לתבל במלח, פלפל שחור ואורגנו, ולמרוח על בצק המצה.
• 6 לפזר את הגבינה הצהובה, הגבינה המלוחה והזיתים, ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 15 דקות. מתקבלת פיצה כשרה לפסח בסגנון גיאורגי!
• 7 בתיאבון וחג שמח

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הפיצה הזו נקראת "פיצה לפטה" מכיוון שהיא על שברי מצות. התבלינים והתוספות במתכון לפי הטעם האישי.