שניצל פרגית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שניצל פרגית מושלם לצהריים

• 1 שוטפים היטב את נתחי הפרגית, מסננים וחותכים את הנתחים לגודל ולעובי הרצוי.
• 2 בקערה מערבבים את הביצים, מיץ הלימון והתבלינים. מעבירים את הפרגית לקערה ומערבבים.
• 3 בצלחת מערבבים את פירורי הלחם והשומשום.
• 4 מחממים את השמן במחבת (כל פעם כמות קטנה לפי הצורך במהלך הטיגון - ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן), טובלים את נתחי הפרגית בפירורי לחם עם השומשום, מנערים מעודפים ומטגנים משני הצדדים עד להשחמה. מוציאים ומניחים בצלחת עם נייר סופג.
• 5 בתיאבון
• הערה: ניתן גם לאפות בתנור. מתיזים ספריי שמן על נייר האפייה בתבנית, מניחים את הפרגית על הנייר ומתיזים עוד ספריי שמן מעל, מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180-200 מעלות ואופים למשך כ- 20 דקות או עד שמוכן.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בשניצלים לאחר הטיגון. יש לטגן בכ- 1/2 כוס שמן לטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.