עוגת גבינה אפויה דלת קלוריות ברוטב פירות יער

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

טעימה בלי רגשות אשם (:

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 200 מעלות.
• 2 מקציפים בקערה את החלבונים והממתיק עד לקבלת קצף תפוח, יציב ורך.
• 3 מערבבים בקערה גדולה את החלמונים, הממתיק, הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, תמצית הוניל, גרידת הלימון והקורנפלור.
• 4 מקפלים את קצף החלבונים אל קערת החלמונים והגבינה ב- 3 פעימות.
• 5 יוצקים את התערובת המאוחדת אל תבנית בקוטר 24-26 ס"מ, ואופים בתנור למשך כ- 10 דקות. מנמיכים את החום ל- 170 מעלות וממשיכים לאפות למשך כחצי שעה נוספת. מנמיכים שוב את החום ל- 150 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ- 15 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עד לצינון מלא.
• 6 בינתיים מכינים את רוטב פירות היער: מחממים במחבת את פירות היער עם הממתיק ומעט מים, מערבבים עם מרית למשך כ- 5 דקות על אש גבוהה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים מעט. מניחים בצד עד לקירור מלא.
• 7 בודקים שהעוגה התקררה ומקשטים אותה מלמעלה ברוטב פירות היער.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24-26 ס"מ.