עוגת גבינה אפויה דלת קלוריות ברוטב פירות יער

עוגת גבינה דלת קלוריות עם ממתיקים טבעיים ורוטב פירות יער מפנק וטעים, 96 קלוריות למנה, 105 קלוריות ל-100 גרם

מיטל אלימלך מיטל אלימלך, בלוגרית אוכל, 22.08.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

טעימה בלי רגשות אשם (:

16 מנות/יחידות, 92 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מחממים את התנור מראש לחום של 200 מעלות.
2 מקציפים בקערה את החלבונים והממתיק עד לקבלת קצף תפוח, יציב ורך.
3 מערבבים בקערה גדולה את החלמונים, הממתיק, הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, תמצית הוניל, גרידת הלימון והקורנפלור.
4 מקפלים את קצף החלבונים אל קערת החלמונים והגבינה ב- 3 פעימות.
5 יוצקים את התערובת המאוחדת אל תבנית בקוטר 24-26 ס"מ, ואופים בתנור למשך כ- 10 דקות. מנמיכים את החום ל- 170 מעלות וממשיכים לאפות למשך כחצי שעה נוספת. מנמיכים שוב את החום ל- 150 מעלות וממשיכים לאפות עוד כ- 15 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים עד לצינון מלא.
6 בינתיים מכינים את רוטב פירות היער: מחממים במחבת את פירות היער עם הממתיק ומעט מים, מערבבים עם מרית למשך כ- 5 דקות על אש גבוהה. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מצטמצמים מעט. מניחים בצד עד לקירור מלא.
7 בודקים שהעוגה התקררה ומקשטים אותה מלמעלה ברוטב פירות היער.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן לקשט את העוגה עם אבקת סוכר/ממתיק בצדדים (לא חובה).

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24-26 ס"מ.

המתכון באדיבות מיטל אלימלך

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	96	105
חלבונים (גרם)	6.94	7.57
פחמימות (גרם)	6	7
מתוכן סוכרים (גרם)	0.19	0.21
שומנים (גרם)	4.42	4.82
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.28	2.49
כולסטרול (מ"ג)	69.75	76.07
נתרן (מ"ג)	127.73	139.31
סיבים תזונתיים (גרם)	1.02	1.11

מים (גרם)	13.06	14.24
ויטמין A (מק"ג)	21.47	23.41
ויטמין B (מ"ג)	0.33	0.36
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.21
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.77	9.57
ויטמין B12 (מק"ג)	0.12	0.13
ויטמין C (מ"ג)	1.45	1.58
ויטמין D (מק"ג)	0.31	0.33
ויטמין E (מ"ג)	0.15	0.16
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.04
סידן (מ"ג)	61.11	66.65
ברזל (מ"ג)	0.17	0.19
מגנזיום (מ"ג)	1.62	1.77
זרחן (מ"ג)	23.64	25.78
אבץ (מ"ג)	0.14	0.15
אשלגן (מ"ג)	25.2	27.49
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.24	0.26
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.22
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.66	0.72
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.6	0.66