מאפה סינבון ביתי (קינמונים)

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מאפה קינמון פשוט מושלם

• 1 לערבב במיקסר את הקמח והשמרים, להוסיף את הביצים, השמן, הסוכר, סוכר הוניל, תמצית הוניל והמים, ללוש היטב כמה דקות, להוסיף את המלח וללוש עוד דקה.
• 2 לשמן מעט את הבצק מלמעלה ולהתפיח מכוסה למשך שעה.
• 3 להוריד את נפח הבצק ולחלק ל- 3 כדורים.
• 4 לרדד כל כדור בצק למלבן, למרוח חמאה מומסת ולפזר סוכר חום וקינמון.
• 5 לחתוך את הבצק לרצועות של סנטימטר לאורך, לגלגל גלגל שייצור שושנה, להניח על עטרות נייר ולמעוך מעט (אפשר גם בתבניות מאפינס קטנות ומשומנות). להתפיח כ- 30 דקות נוספות.
• 6 למרוח את הקינמונים בביצה מהולה במעט מים וקורט נס קפה, ולפזר עוד סוכר חום מלמעלה בעדינות.
• 7 לאפות בתנור בחום של 170 מעלות למשך כ- 25 דקות עד לקבלת צבע זהוב (אני אופה בטורבו, זמן האפייה תלוי כמובן בתנור). בינתיים להרתיח את מצרכי סירופ הסוכר, לבשל כ- 2 דקות ולקרר.
• 8 בתום האפייה להבריש את הקינמונים בסירופ הסוכר פעמיים. מתקבל סינבון קינמון פשוט מושלם - אל תשכחו להכין נס קפה בצד!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: עטרות נייר או תבניות מאפינס קטנות.