מצות מגולגלות עם בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

אגרול מצות עם בשר

• 1 ממלאים קערה במים, טובלים בה מצה אחת בכל פעם למשך כ- 10 שניות ומניחים על מגבת יבשה. כך מרטיבים 10 מצות, מניחים אחת על השנייה, עוטפים ומניחים בצד כ- 40 דקות.
• 2 מטגנים את הבצלים בשמן עד לשקיפות, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים תוך כדי הטיגון בעזרת מזלג כדי שלא יהיו גושים.
• 3 מוסיפים את המלח, הפלפל השחור והכוסברה היבשה והטחונה, וממשיכים לטגן כ- 10 דקות. להוסיף את השום הכתוש, מערבבים ומקררים.
• 4 הרכבה: חותכים כל מצה לחצי באופן שווה, כך שמתקבלים 20 יחידות. מניחים בקצה כל יחידה ממלית הבשר בנדיבות ומגלגלים לרולדה הדוקה.
• 5 טובלים כל מצה ממולאת (רולדה) בביצים הטרופות עם המים והמלח, ומטגנים בשמן החם משני הצדדים ממש כמו שמטגנים שניצל.
• 6 בתיאבון וחג שמח

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. אם יש מצה שהיא לא גמישה מספיק - להרטיב שוב במים ושוב לעטוף במגבת לכמה דקות.