פולנטת תירס

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מעדן פולנטה אמיתי, צילום: שרון אונגר

• 1 מביאים לרתיחה את המים, החלב והמלח בסיר בינוני.
• 2 מנמיכים את הלהבה לבינונית ומפזרים את קמח הפולנטה על פני הנוזלים בהדרגה ותוך כדי ערבוב מתמיד במטרפה. חשוב לוודא שלא נוצרים גושים.
• 3 כשהמחית אחידה, מכסים למחצה ומבשלים 5-10 דקות על להבה בינונית. מדי פעם מערבבים, כדי שהתערובת לא תידבק לתחתית הסיר. הפולנטה מוכנה כשהיא רכה, סמיכה ומבעבעת.
• 4 מכבים את האש, מוסיפים את החמאה וגבינת הפרמזן, ומערבבים. מוסיפים את הפלפל השחור, טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הצורך. מגישים חם! מתקבלת פולנטת תירס מושלמת שבטוח תתמכרו אליה!
• 5 בתיאבון