פולנטת תירס

פולנטה מקמח תירס, חלב, חמאה וגבינת פרמזן מגורדת - מנת פולנטה טעימה שתעיף אתכם עד למקסיקו, 492 קלוריות למנה, 117 קלוריות ל-100 גרם

רותם צוצו רותם צוצו, יוצר מתכונים ושף פרטי, 20.01.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מעדן פולנטה אמיתי, צילום: שרון אונגר

3 מנות/יחידות, 420 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מביאים לרתיחה את המים, החלב והמלח בסיר בינוני.
2 מנמיכים את הלהבה לבינונית ומפזרים את קמח הפולנטה על פני הנוזלים בהדרגה ותוך כדי ערבוב מתמיד במטרפה. חשוב לוודא שלא נוצרים גושים.
3 כשהמחית אחידה, מכסים למחצה ומבשלים 5-10 דקות על להבה בינונית. מדי פעם מערבבים, כדי שהתערובת לא תידבק לתחתית הסיר. הפולנטה מוכנה כשהיא רכה, סמיכה ומבעבעת.
4 מכבים את האש, מוסיפים את החמאה וגבינת הפרמזן, ומערבבים. מוסיפים את הפלפל השחור, טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הצורך. מגישים חם! מתקבלת פולנטת תירס מושלמת שבטוח תתמכרו אליה!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש עם מיקס פטריות מוקפצות בחמאה מעל.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	492	117
חלבונים (גרם)	20.54	4.9
פחמימות (גרם)	49	12
מתוכן סוכרים (גרם)	8.69	2.07
שומנים (גרם)	23.37	5.57
מתוכם שומן רווי (גרם)	13.55	3.23
כולסטרול (מ"ג)	68.33	16.28
נתרן (מ"ג)	2,341	557.84
סיבים תזונתיים (גרם)	1.39	0.33

מים (גרם)	166.82	39.75
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	40.03	9.54
ויטמין B (מק"ג)	0.34	81.45
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.11	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.35	0.8
ויטמין B12 (מק"ג)	0.75	0.18
ויטמין C (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין E (מ"ג)	0.09	0.02
ויטמין K (מק"ג)	0.91	0.22
סידן (מ"ג)	536.28	127.79
ברזל (מ"ג)	0.36	0.09
מגנזיום (מ"ג)	14.64	3.49
זרחן (מ"ג)	243.29	57.97
אבץ (מ"ג)	1.31	0.31
אשלגן (מ"ג)	44.13	10.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.39	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.32	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.79	0.67
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.43	0.58