אצבעות פולנטה ופרמזן

אצבעות פולנטה וגבינת פרמזן מצופות בפירורי לחם מוזהבים, 56 קלוריות למנה, 192 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 18.05.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

אצבעות פולנטה מלוחות

24 מנות/יחידות, 29 גרם למנה\יחידה (כ- 24 אצבעות)

1 בסיר לשים חלב, קמח תירס לפולנטה ומלח, להביא לרתיחה, להעביר לאש נמוכה ולבשל עד להסמכה.
2 להוסיף חמאה וגבינת פרמזן. להעביר לתבנית מרובעת מלבנית 30x20, לשטח ולהכניס לקירור במקרר כשעה.
3 לאחר קירור לחתוך לכ- 24 אצבעות באורך כ- 15 ס"מ.
4 לערבב ביחד שמן זית, בזיליקום, פלפל שחור וגבינת פרמזן.
5 לטבול כל אצבע בתערובת השמן ואחר כך בפירורי הלחם המוזהבים.
6 להניח על נייר אפייה ולאפות בחום של 180-200 מעלות למשך כ- 15 דקות.
7 הרי לכם אצבעות פולנטה מהסרטים!
8 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	56	192
חלבונים (גרם)	1.55	5.28
פחמימות (גרם)	5	17
מתוכן סוכרים (גרם)	0.01	0.03
שומנים (גרם)	3.34	11.43
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.28	4.37
כולסטרול (מ"ג)	5.24	17.92
נתרן (מ"ג)	112.48	384.54
סיבים תזונתיים (גרם)	0.01	0.03

מים (גרם)	0.36	1.25
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1.64	5.62
ויטמין B (מק"ג)	12.95	44.28
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.22	0.74
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.08
ויטמין C (מ"ג)	0.03	0.12
ויטמין E (מ"ג)	0	0.01
ויטמין K (מק"ג)	691.39	2,364
סידן (מ"ג)	31.52	107.76
ברזל (מ"ג)	0.02	0.07
מגנזיום (מ"ג)	0.53	1.81
זרחן (מ"ג)	7.42	25.37
אבץ (מ"ג)	0.04	0.14
אשלגן (מ"ג)	2.02	6.9
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.29
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.25