כנאפה ריקוטה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת אטריות הקדאיף:
• 1 לגזור את אטריות הקדאיף לרצועות קצרות.
• 2 לערבב את החמאה המומסת עם אבקת הסוכר, לצקת על האטריות ולעסות עד שכל האטריות מצופות בחמאה.
• הכנת המילוי:
• 1 לערבב היטב את כל המצרכים.
• 2 להניח בצד.
• הכנת סירופ הסוכר:
• 1 להרתיח את המים והסוכר כ- 5 דקות.
• 2 להסיר מהאש ולהוסיף את מי הורדים.
• הכנת הכנאפה:
• 1 להמיס במחבת בקוטר 22-24 ס"מ 15 גרם חמאה.
• 2 להדק חצי מכמות אטריות הקדאיף למחבת.
• 3 למריח את מלית הריקוטה על האטריות ולהשאיר שוליים של 1 ס"מ.
• 4 להדק את החצי השני של האטריות מעל המלית (לשים לב להדק גם את השוליים היטב).
• 5 כשהאטריות מזהיבות להפוך את הכנאפה על צלחת, להמיס 15 גרם חמאה במחבת, להחליק את הכנאפה חזרה למחבת על הצד השני, לטגן עד להזהבה ולהעביר אל צלחת הגשה נאה.
• 6 למזוג מעל הכנאפה את סירופ הסוכר בנדיבות ולפזר פיסטוקים קצוצים.
• 7 מתקבלת כנאפה ביתית מושלמת

ציוד נדרש: מחבת בקוטר 22-24 ס"מ.

מי שלא אוהב מי ורדים יכול להחליף בתמצית וניל.

המתכון באדיבות מלכי אדלר