ריבועי פולנטה

ריבועי פולנטה (ממליגה) עם חמאה ופרמזן, 40 קלוריות למנה, 102 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 10.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

נשנושים מקמח תירס

30 מנות/יחידות, 39 גרם למנה\יחידה (כ- 30 ריבועים (תלוי בגודל))

1 להכניס לסיר את המים, החלב וקמח התירס, לערבב תוך כדי בישול עד שהתערובת מסמיכה (כ- 5 דקות). להסיר מהאש, להוסיף את המלח, הפלפל, המוסקט והחמאה.
2 לשמן תבנית חד פעמית במעט חמאה, להעביר את התערובת לתבנית, לשטח בעזרת מרית ולקרר כשעה (אפשר גם במקרר).
3 כשהפולנטה מתקשה - אפשר לחתוך אותה לריבועים (כ- 30 ריבועים).
4 במחבת טפלון להמיס את החמאה ולהניח את הריבועים לטיגון של כ- 2 דקות מכל צד.
5 לפזר מעט פלפל שחור מעל, להניח על צלחת הגשה ולפזר גם גבינת פרמזן מעל.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מתאים גם כתוספת לדגים או בתור ארוחת ערב, אפשר לשלב מעל גם גבינות אחרות כמו פטה עיזים או קשקבל. אפשר חלב סויה במקום חלב רגיל.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	40	102
חלבונים (גרם)	1.34	3.41
פחמימות (גרם)	5	12
מתוכן סוכרים (גרם)	0.02	0.04
שומנים (גרם)	1.77	4.53
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.93	2.36
כולסטרול (מ"ג)	4.6	11.74
נתרן (מ"ג)	85.31	217.63
סיבים תזונתיים (גרם)	0.74	1.89

מים (גרם)	16.16	41.22
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.97	2.47
ויטמין B (מק"ג)	9.39	23.95
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.11	0.28
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.05
ויטמין C (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין E (מ"ג)	0	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.07	0.18
סידן (מ"ג)	25.6	65.29
ברזל (מ"ג)	0.02	0.05
מגנזיום (מ"ג)	0.59	1.51
זרחן (מ"ג)	5.96	15.21
אבץ (מ"ג)	0.03	0.09
אשלגן (מ"ג)	1.55	3.95
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.17
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.15