ממליגה

ממליגה מהמטבח הרומני המסורתי מקמח תירס וצימוקים, 198 קלוריות למנה, 133 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 16.02.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מעדן אמיתי של רומנים

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 149 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

מים - 1 ליטר
מלח - כפית שטוחה
מרגרינה בטעם חמאה - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (100 גרם)
או חמאה
צימוקים - כוס (150 גרם)
קמח תירס - 1½ כוסות - סה"כ (233 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מרתיחים את ליטר המים בסיר.
2 מוסיפים את המלח והמרגרינה (או החמאה), וממשיכים עד שהיא נמסה.
3 מוסיפים את הצימוקים וקמח התירס, מערבבים וממשיכים בבישול על אש נמוכה תוך כדי ערבוב תמידי למשך כרבע שעה לפחות עד שמתקבלת ממליגה רומנית מושלמת.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

הצעת הגשה: להפוך את הסיר על צלחת הגשה, לפזר מעט סוכר חום וקינמון, ולפרוס כמו עוגה (הממליגה מתקשה מהר מאוד). מומלץ לאכול את הממליגה שהיא חמה. במידה והיא מתקררת - אני פורסת לי פרוסה ומחממת במיקרוגל כמה דקות.

אם מוזגים לצלחת ממש ברגע שמכבים את האש - אפשר לאכול אותה כמו דייסה סמיכה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	198	133
חלבונים (גרם)	2.37	1.59
פחמימות (גרם)	30	20
מתוכן סוכרים (גרם)	8.88	5.95
שומנים (גרם)	8.22	5.51
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.57	2.39
נתרן (מ"ג)	390.12	261.48
סיבים תזונתיים (גרם)	0.6	0.4

מים (גרם)	102.14	68.46
ויטמין B (מ"ג)	0.27	0.18
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.17	0.11
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.45	0.3
ויטמין C (מ"ג)	0.48	0.32
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.53	0.35
סידן (מ"ג)	11.17	7.48
ברזל (מ"ג)	0.27	0.18
מגנזיום (מ"ג)	6.26	4.2
זרחן (מ"ג)	17.25	11.56
אבץ (מ"ג)	0.06	0.04
אשלגן (מ"ג)	111.97	75.05
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0