מרק פטריות ביתי עשיר

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מרק פטריות = מעדן ביום חורף קר, צילום: שרון אונגר

• 1 הכנה מוקדמת: חותכים את הבצלים לקוביות, את שיני השום לפרוסות ואת מיקס הפטריות לקצוץ קטן.
• 2 מחממים סיר גדול וממיסים את החמאה ביחד עם שמן הזית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את שיני השום ומטגנים לעוד כ- 5 דקות.
• 3 מוסיפים את הפטריות הקצוצות ביחד עם פטריות הפורצ`יני, ומטגנים עד להשחמה.
• 4 מוסיפים את המים, מתבלים במלח, פלפל שחור, מוסקט וענפי תימין, ומבשלים למשך שעה על אש נמוכה. לאחר שעה של בישול מוציאים את ענפי התימין, מוסיפים את השמנת לבישול, טוחנים את המרק למרקם חלק ומבשלים למשך כרבע שעה נוספת. מתקבל מרק פטריות ביתי, חלבי וטעים!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: בלנדר מוט.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.