מרק פטריות ביתי עשיר

מרק פטריות ביתי שכיף להתענג עליו ביום קר - מרק פטריות חלבי, מפנק עם פטריות מכל הסוגים!, 294 קלוריות למנה, 60 קלוריות ל-100 גרם

רותם צוצו רותם צוצו, יוצר מתכונים ושף פרטי, 14.02.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.3

4 הצבעות

מרק פטריות = מעדן ביום חורף קר, צילום: שרון אונגר

5 מנות/יחידות, 495 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 הכנה מוקדמת: חותכים את הבצלים לקוביות, את שיני השום לפרוסות ואת מיקס הפטריות לקצוץ קטן.
2 מחממים סיר גדול וממיסים את החמאה ביחד עם שמן הזית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, מוסיפים את שיני השום ומטגנים לעוד כ- 5 דקות.
3 מוסיפים את הפטריות הקצוצות ביחד עם פטריות הפורצ`יני, ומטגנים עד להשחמה.
4 מוסיפים את המים, מתבלים במלח, פלפל שחור, מוסקט וענפי תימין, ומבשלים למשך שעה על אש נמוכה. לאחר שעה של בישול מוציאים את ענפי התימין, מוסיפים את השמנת לבישול, טוחנים את המרק למרקם חלק ומבשלים למשך כרבע שעה נוספת. מתקבל מרק פטריות ביתי, חלבי וטעים!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: בלנדר מוט.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	294	60
חלבונים (גרם)	8.76	1.77
פחמימות (גרם)	22	5
מתוכן סוכרים (גרם)	6.39	1.29
שומנים (גרם)	20.9	4.22
מתוכם שומן רווי (גרם)	10.15	2.05
כולסטרול (מ"ג)	51.1	10.33
נתרן (מ"ג)	383.32	77.47
סיבים תזונתיים (גרם)	6.69	1.35

מים (גרם)	397.92	80.42
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	2.41	0.49
ויטמין B (מ"ג)	14.65	2.96
ויטמין B1 (מ"ג)	0.18	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.62	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	9.06	1.83
ויטמין B5 (מ"ג)	4.41	0.89
ויטמין B6 (מ"ג)	0.33	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	44.32	8.96
ויטמין C (מ"ג)	13.98	2.82
ויטמין D (מק"ג)	1.05	0.21
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.51	0.1
סידן (מ"ג)	88.34	17.85
ברזל (מ"ג)	3.91	0.79
מגנזיום (מ"ג)	34.84	7.04
זרחן (מ"ג)	201.83	40.79
אבץ (מ"ג)	1.95	0.39
אשלגן (מ"ג)	825.75	166.89
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.44	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.43	0.09
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01