סושי קטוגני

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

סושי ללא אורז במיוחד לקטוגנים

• 1 תחילה להכין את החביתה, היא צריכה להתקרר ולהיות בטמפרטורת החדר - אחרת האצה תיהרס ולא תתגלגל מהחום.
• 2 לפרוס את החביתה לפרוסות דקות, לנקות את הירקות, לייבש ולפרוס לפרוסות דקות גם כן.
• 3 על השיש להניח מחצלת ועליה אצת נורי, על האצה לסדר בסדר הכתוב לקבלת מראה סושי כמו בתמונה: 2 רצועות גבינה בבחירה אישית, 2 רצועות סלמון מעושן, 2 רצועות חביתה, רצועות אבוקדו, רצועות מלפפון, וגבעול בצל ירוק, ולגלגל הכל יחד. חשוב להדק בזמן הגלגול אחרת הסושי יתפרק בחיתוך.
• 4 לאחר הגלגול, לתת לסושי לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כ- 30-40 דקות או במקרר למשך כ- 20 דקות כדי שהחיתוך ייצא מושלם. לאחר מכן, לחתוך בעזרת סכין חדה ונקייה. מתקבל סושי קטוגני טעים בטירוף ששווה את ההכנה.
• 5 ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים, מכוסה או בקופסא.
• 6 בהצלחה ובתיאבון

ציוד נדרש: מחצלת להכנת סושי.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.