לחמניות יוגורט עם צימוקים וחמוציות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

לחמניות רכות ומתוקות

• 1 להשרות את הצימוקים והחמוציות במים בקערה למשך כ- 10 דקות, לייבש, לקצוץ ולהניח בצד.
• 2 להוסיף את כל שאר המצרכים אל קערת המיקסר וללוש במשך כ- 10 דקות עד לקבלת בצק מעט דביק ורך.
• 3 לכסות את הבצק ולהתפיח למשך כשעתיים לפחות עד להתפחה כפולה.
• 4 לקמח מעט משטח עבודה וללוש את הבצק היטב עד שנוח לעבוד איתו. לשטח את הבצק לפיתה, לפזר את הצימוקים והחמוציות מעל, לקפל, לגלגל שוב לכדור ולאחר מכל לגלגל לצורה מאורכת.
• 5 לחלק את הבצק המאורך שלנו ל- 8 חלקים, כל חלק לגלגל לכדור, לכסות ולהניח בצד כ- 15 דקות.
• 6 לרדד את כדור לרולדה הדוקה (10x25 ס"מ) ולהניח כל רולדה בתבנית המרופדת בנייר אפייה.
• 7 לכסות את הלחמניות ולהתפיח כשעה לפחות עד להתפחה כפולה. לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות כרבע שעה לפני סיום ההתפחה.
• 8 לפדר מעט את הלחמניות בקמח בעזרת מסננת ולאפות בתנור למשך כ- 25 דקות עד להזהבה (תלוי בסוג התנור). מתקבלות לחמניות יוגורט פשוט מושלמות!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר.

ניתן להכין מהבצק כיכר לחם, אך במקרה זה העדפתי להכין לחמניות בשיטת "תלושותי" וכך כל סועד נהנה מהמנה שלו. בעת ההגשה ניתן לחמם אך גם מעולה בטמפרטורת החדר.