לחמניות יוגורט עם צימוקים וחמוציות

לחמניות יוגורט טעימות במיוחד המבוססות על יוגורט ומשובצות בצימוקים וחמוציות - מרקמן רך כעננים והן מפנקות ומנחמות מאוד, 277 קלוריות למנה, 270 קלוריות ל-100 גרם

חיה אילונה דר חיה אילונה דר, בלוגרית אוכל, 31.07.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

לחמניות רכות ומתוקות

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 103 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הלחמניות)

צימוקים - חופן (38 גרם)
חמוציות ללא תוספת סוכר - 40 גרם
קמח לחם - 350 גרם
שמרים יבשים - 4 גרם
סוכר - 40 גרם
2 כפות
יוגורט יווני 6.5% שומן - 2 גביעים - סה"כ (250 גרם)
חמאה - 30 גרם
רכה
ביצה - יחידהL
מלח - קורט

אופן הכנת המתכון

אחרסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להשרות את הצימוקים והחמוציות במים בקערה למשך כ- 10 דקות, לייבש, לקצוץ ולהניח בצד.
2 להוסיף את כל שאר המצרכים אל קערת המיקסר וללוש במשך כ- 10 דקות עד לקבלת בצק מעט דביק ורך.
3 לכסות את הבצק ולהתפיח למשך כשעתיים לפחות עד להתפחה כפולה.
4 לקמח מעט משטח עבודה וללוש את הבצק היטב עד שנוח לעבוד איתו. לשטח את הבצק לפיתה, לפזר את הצימוקים והחמוציות מעל, לקפל, לגלגל שוב לכדור ולאחר מכל לגלגל לצורה מאורכת.
5 לחלק את הבצק המאורך שלנו ל- 8 חלקים, כל חלק לגלגל לכדור, לכסות ולהניח בצד כ- 15 דקות.
6 לרדד את כדור לרולדה הדוקה (10x25 ס"מ) ולהניח כל רולדה בתבנית המרופדת בנייר אפייה.
7 לכסות את הלחמניות ולהתפיח כשעה לפחות עד להתפחה כפולה. לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות כרבע שעה לפני סיום ההתפחה.
8 לפדר מעט את הלחמניות בקמח בעזרת מסננת ולאפות בתנור למשך כ- 25 דקות עד להזהבה (תלוי בסוג התנור). מתקבלות לחמניות יוגורט פשוט מושלמות!
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מיקסר.

ניתן להכין מהבצק כיכר לחם, אך במקרה זה העדפתי להכין לחמניות בשיטת "תלושותי" וכך כל סועד נהנה מהמנה שלו. בעת ההגשה ניתן לחמם אך גם מעולה בטמפרטורת החדר.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של חיה אילונה דר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	277	270
חלבונים (גרם)	7.61	7.41
פחמימות (גרם)	47	46
מתוכן סוכרים (גרם)	9.15	8.91
שומנים (גרם)	6.8	6.62
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.33	3.24
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	46.97	45.71
נתרן (מ"ג)	127.76	124.34
סיבים תזונתיים (גרם)	0.49	0.48

מים (גרם)	7.18	6.99
ויטמין A (מק"ג)	13.6	13.24
ויטמין B (מ"ג)	0.28	0.28
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.06	0.06
ויטמין B5 (מ"ג)	0.14	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.14	4.03
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.07
ויטמין C (מ"ג)	0.15	0.15
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.17
ויטמין E (מ"ג)	0.09	0.09
ויטמין K (מק"ג)	0.19	0.19
סידן (מ"ג)	58.14	56.58
ברזל (מ"ג)	0.25	0.24
מגנזיום (מ"ג)	2.69	2.61
זרחן (מ"ג)	22.29	21.7
אבץ (מ"ג)	0.13	0.12
אשלגן (מ"ג)	47.29	46.02
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.16
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.14	0.13
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.31	0.3
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.29	0.28