לחמניות יוגורט עם צימוקים וחמוציות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להשרות את הצימוקים והחמוציות במים בקערה למשך כ- 10 דקות, לייבש, לקצוץ ולהניח בצד.
• 2 להוסיף את כל שאר המצרכים אל קערת המיקסר וללוש במשך כ- 10 דקות עד לקבלת בצק מעט דביק ורך.
• 3 לכסות את הבצק ולהתפיח למשך כשעתיים לפחות עד להתפחה כפולה.
• 4 לקמח מעט משטח עבודה וללוש את הבצק היטב עד שנוח לעבוד איתו. לשטח את הבצק לפיתה, לפזר את הצימוקים והחמוציות מעל, לקפל, לגלגל שוב לכדור ולאחר מכל לגלגל לצורה מאורכת.
• 5 לחלק את הבצק המאורך שלנו ל- 8 חלקים, כל חלק לגלגל לכדור, לכסות ולהניח בצד כ- 15 דקות.
• 6 לרדד את כדור לרולדה הדוקה (10x25 ס"מ) ולהניח כל רולדה בתבנית המרופדת בנייר אפייה.
• 7 לכסות את הלחמניות ולהתפיח כשעה לפחות עד להתפחה כפולה. לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות כרבע שעה לפני סיום ההתפחה.
• 8 לפדר מעט את הלחמניות בקמח בעזרת מסננת ולאפות בתנור למשך כ- 25 דקות עד להזהבה (תלוי בסוג התנור). מתקבלות לחמניות יוגורט פשוט מושלמות!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר.

ניתן להכין מהבצק כיכר לחם, אך במקרה זה העדפתי להכין לחמניות בשיטת "תלושותי" וכך כל סועד נהנה מהמנה שלו. בעת ההגשה ניתן לחמם אך גם מעולה בטמפרטורת החדר.

הצטרפו אל הבלוג של חיה אילונה דר