תבשיל תפו"א ועוף

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מחממים סוטאז` (סיר עמוק ורחב) עם כ- 1/4 כוס שמן זית ומוסיפים כ- 4 תפוחי אדמה פרוסים לריבועים.
• 2 מערבבים ומכסים במכסה, למשך כ- 10 דקות וכל מספר דקות לערבב את תפוחי האדמה עד שמזהיבים.
• 3 מוציאים את תפוחי האדמה לצלחת, ושמים באותו סיר עם אותו שמן כ- 1 ק"ג חלקי עוף שייובשו והומלחו קודם לכן (2 כרעיים ו- 2 שוקיים.
• 4 מטגנים על כל צד כ- 5 דקות עם מכסה סגור עד להזהבה.
• 5 מחזירים את תפוחי האדמה לסיר יחד עם העוף, מוסיפים 2 שיני שום פרוסים דק, מפלפלים וממליחים מעל ומוסיפים 3/4 כוס מים.
• 6 מכסים את הסיר ומנמיכים את האש לבינונית נמוכה למשך 20-25 דקות.
• 7 מורידים את הסיר מהאש, בודקים שתפוחי האדמה והעוף רכים והתבשיל מוכן.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: סוטאז` (סיר עמוק ורחב).

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.